民以食为天，食物是供应我们人体运转不可缺少的东西。炎炎夏日闷热、潮湿，容易让人感到无精打采，身体也疲乏无力，夏季饮食也更要注意，因为稍微不注意就会引起中暑或者拉肚子。吃什么才最养生，泰心医院营养科主任施惠斌为您支招。

施主任认为，饮食注意收发，应对应节气而食用。

首先，多吃瓜类。夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

其次，多吃凉性蔬菜。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。除瓜类蔬菜外，番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

第三，多吃“杀菌”蔬菜。夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节，多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

第四：分泌，热随汗出，从而达到散热的目的，而且这种凉爽的感觉持续时间更长，同时热茶中的茶多酚、糖、果胶等，能与唾液发生反应，滋润口腔，产生清凉的感觉。

第五，适量地补充蛋白质。鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。

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