喝大麦茶可以调理肠胃，还能帮助爱美的MM减肥，可是，你知道大麦的营养和功效吗？大麦除了减肥之外，还能降血压、益气、宽中、化食、回乳呢！下面，我们就一起看看大麦的四种食疗方吧。

大麦为最完美减肥食物

据俄罗斯“健康生活”新闻网3月27日消息，营养学家建议，大麦是完美的减肥食物选择。

营养学家称，与其他禾谷类食物相比，大麦的卡路里含量更少，而纤维、维生素和营养物质更多。同时，大麦中还含有几种稀有氨基酸，它们能促进机体新陈代谢正常化。

大麦的营养和功效

据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”

大麦还能够降低血糖含量，并使脂肪储备过程趋向正常，防止过度堆积而形成赘肉。

大麦还具有降血压的作用，对高血压患者也相当有好处。它还有助于缓解关节炎和骨质疏松症。大麦中含有的大量钙质还能使牙齿、头发和指甲保持健康。

大麦茶：去除脂肪

大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用。

焙炒过的大麦制成的大麦茶，具有独特的膳食纤维，溶于茶水中的膳食纤维可以将肠胃中的“垃圾”带出体外，使人轻松、减肥，还不会带来任何多余热量和负担。

大麦茶具有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功效，可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力。久坐电脑前的白领一族不妨每天喝上几杯大麦茶。一段时间后，你会发现不仅自己的肠胃功能好了，便秘慢慢消失了，整个人也清爽起来，真是“一举多得”。

大麦散：消食下气

大麦30g。微炒研末。每次6g，温开水送下。

源于《肘后方》。本品有消食下气的作用。用于饮食过度，烦闷胀满，但欲卧者。

大麦姜汁汤：利尿解毒

大麦100g，煎汤取汁，加入生姜汁、蜂蜜各一匙，搅匀，饭前分3次服。

源于《圣惠方》。本方以大麦利小便；用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋涩疼痛，小便黄。

大麦粥：化谷消胀

大麦30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。

源于《金匮要略》。本品在《金匮要略》中配合药方，起辅助治疗作用。正如《长沙药解》所述：“大麦粥，《金匮》硝矾散用之治女黑疸，以其利水而泄湿也；白术散用之治妊娠作渴，以其润肺而生津也。”“大麦粥利水泄湿，生津滑燥，化谷消胀，下气宽胸，消中有补者。”

这样的大麦最好：饱满、淡黄色有光泽

在买大麦时，要注意挑选颗粒饱满、表面是淡黄色并且有光泽、两头尖而中间鼓的规则形状的大麦粒，这样的大麦新鲜、营养含量高。把大麦用水淘洗一下，空干水分，放在炒平底锅里用小火不停翻炒，大约要半小时到四十分钟，大麦会慢慢变浅咖啡色，有麦香就好了。过程比较漫长，但是自己做可以掌握火候，不要把大麦炒的太糊。炒好的茶放在密封罐里随喝随取。

(责任编辑：洛熙)